近日，医学部肿瘤研究团队联合湖北中医药大学学术研究团队在国际权威期刊《Food Research International》（中科院一区，Top期刊，IF=8.0）上发表题为《Artemisia argyi folium as a traditional and safe dietary additive ameliorates metabolic syndrome via gut microbiota and its metabolites》的研究论文，学部教师侯晓莹博士为论文通讯作者。
艾叶（Artemisia argyi）是全球公认的药食同源植物，已成为热门的食品添加剂。然而，其食用安全性一直存在争议。为了评价其作为膳食添加剂的安全性及健康益处，江汉大学肿瘤学研究团队联合湖北中医药大学杜鸿志教授研究团队，通过模拟食用嫩艾叶的两种加工方式，制备了新鲜艾叶水提物（FAA）和干燥艾叶水提物，并通过急性毒性研究、血清代谢组学、化学成分丰度分析、网络药理学分析和肠道菌群分析，系统阐明了嫩艾叶作为膳食添加剂的安全性，以及其通过肠道菌群和代谢物调控在代谢综合征中发挥的健康益处。研究为艾叶的药食两用提供了关键的科学依据。
（文章链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996925021684?via%3Dihub）。